杜拜近年來不僅是金融與旅遊中心，也迅速成為全球餐飲集團拓展版圖的首選，從西班牙的 Barrafina，到英國的 JKS Restaurants，再到美國的 Little Caesars，各大品牌看中的是龐大的遊客數字、多元化的消費人口，以及杜拜政府積極推動的「全球美食之都」政策。
杜拜一直以來是國際旅遊與商務的重要樞紐，但過去幾年，它在餐飲市場的地位急速上升，國際遊客不僅帶來消費力，也帶動了餐飲多樣性需求，再加上杜拜居民中超過八成是外籍人士，形成了對國際料理的天然市場。這樣的環境，使杜拜成為國際餐飲品牌進軍中東甚至全球市場的理想舞台。
令人驚嘆的數據
- 2024 年國際遊客人數：18.72 百萬，比 2023 年成長 9.15%
- 2025 上半年國際過夜遊客：9.88 百萬，比去年同期增長 6%
- 酒店數量：822 間，房間總數 152,483 間，住房率 80.6%
- 餐飲業規模：超過 13,000 家餐廳與咖啡館
- 米其林指南 2025：收錄 119 間餐廳，首次出現三星級餐廳
國際餐飲品牌的進駐案例
Barrafina：隸屬於英國 Harts Group 的西班牙小吃品牌，宣布在杜拜開設首間海外分店，選擇杜拜作為國際化起點，顯示對高端市場的信心。
JKS Restaurants：擁有 Gymkhana、Hoppers、Bao 等知名品牌的英國餐飲巨頭，計劃在杜拜引入米其林級別印度料理，並利用杜拜作為中東市場的跳板。
Little Caesars：美國第三大披薩連鎖，已在杜拜 Al Barsha 開設第一間分店，並將進一步擴張，鎖定龐大的外籍人口與快餐需求。
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為何杜拜吸引國際餐飲集團
杜拜之所以能吸引國際餐飲集團進駐，原因主要有以下幾點：龐大的國際遊客流量，外籍人口比例超過 80% 帶來對多國料理的需求，政府政策支持如米其林指南與美食節推廣，高端與平價市場並存形成完整消費結構，以及媒體與展會的曝光效應能快速放大品牌影響力。
雖然杜拜市場潛力龐大，但國際品牌仍需面對高昂經營成本、超過 13,000 家業者的激烈競爭，以及本地化與品牌特色間的平衡挑戰，如果缺乏差異化或創新，將難以在市場中脫穎而出。
Barrafina 的西班牙風味、JKS Restaurants 的印度精緻料理、Little Caesars 的美式快餐，共同展現了杜拜市場的廣度與深度。杜拜不只是中東餐飲舞台，更是國際餐飲集團測試品牌實力與全球化佈局的試金石，未來，隨著遊客持續增長與餐飲業的國際化加速，杜拜將持續成為全球餐飲競爭的焦點。
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